料理下手な私が、好き嫌い＆注文の多い姑と、料理好き＆口うるさい夫に挟まれて、毎日冷や汗を流しながら作るへなちょこ料理日記。
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我が家のプロフィール
姑：1926(大正15)年生まれ
夫：1950(昭和25)年生まれ
私：1954(昭和29)年生まれ
息子：1990(平成2)年生まれ
夫：1950(昭和25)年生まれ
私：1954(昭和29)年生まれ
息子：1990(平成2)年生まれ
料理と私のツライ関係
2006年4月から、80代、50代、10代の3世代が同居中。
料理は嫌いじゃないが、好きというほどでもなく上手いわけでもなかった私が、目下頭を悩ませているのが姑の食べ物。
好みの違い、食べられないものの多さに、私の腕がサッパリ追いつかない……。
姑は、コレステロール値が高め＆胃の変形と逆流性食道炎＆部分入れ歯が合わない、というトラブルを抱え、なおかつ好き嫌いもかなり激しい。
献立を考える時は、まず「姑が食べられるもの」から組み立てていく。自分が食べたいかどうかは後回しのため、作ること、ひいては食べることでフラストレーションが溜まるという悪循環。
そして、私は料理がだんだん嫌になり、腕もどんどん落ちていっているようだ。
それでも、今日も明日も食事の時間はやってくる。
今日は一体、どんな失敗作がこの手から出来上がることやら……。
料理は嫌いじゃないが、好きというほどでもなく上手いわけでもなかった私が、目下頭を悩ませているのが姑の食べ物。
好みの違い、食べられないものの多さに、私の腕がサッパリ追いつかない……。
姑は、コレステロール値が高め＆胃の変形と逆流性食道炎＆部分入れ歯が合わない、というトラブルを抱え、なおかつ好き嫌いもかなり激しい。
献立を考える時は、まず「姑が食べられるもの」から組み立てていく。自分が食べたいかどうかは後回しのため、作ること、ひいては食べることでフラストレーションが溜まるという悪循環。
そして、私は料理がだんだん嫌になり、腕もどんどん落ちていっているようだ。
それでも、今日も明日も食事の時間はやってくる。
今日は一体、どんな失敗作がこの手から出来上がることやら……。
姑が食べられないもの ・食べたがらないもの
*揚げ物全般
*肉類
*ニンニク
*マヨネーズ
*クリームシチュー
*ラーメン
*チャーハン
*チーズ
*牛乳
*ヨーグルト
*お茶漬け
*油の多いもの
*辛いもの
*香りの強いもの・クセのあるもの
*硬いもの
*冷たい飲み物
*卵（好きだけど、コレステロールの関係で控えている）
……随時更新中
この制約の中で、さあ何を作ろうか。
*肉類
*ニンニク
*マヨネーズ
*クリームシチュー
*ラーメン
*チャーハン
*チーズ
*牛乳
*ヨーグルト
*お茶漬け
*油の多いもの
*辛いもの
*香りの強いもの・クセのあるもの
*硬いもの
*冷たい飲み物
*卵（好きだけど、コレステロールの関係で控えている）
……随時更新中
この制約の中で、さあ何を作ろうか。
その他3人の嗜好
*夫／だいたい何でも食べる。多少の好き嫌いはあったと思うが、忘れた。自分でも料理をするので、いろいろと口を出す。ビール好き＝ビール腹。
*息子／出されたものは文句も言わず食べる。好き嫌いはほとんどないが、大食ではない。紅しょうがはハッキリ嫌い。178cm・50kgとガリガリ。
*私／卵アレルギー。牡蠣アレルギー。好き嫌いは少ないが、ウナギは嫌い。
*息子／出されたものは文句も言わず食べる。好き嫌いはほとんどないが、大食ではない。紅しょうがはハッキリ嫌い。178cm・50kgとガリガリ。
*私／卵アレルギー。牡蠣アレルギー。好き嫌いは少ないが、ウナギは嫌い。
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6月20日（水）の夕食
【献立】
*鶏肉とキャベツの炒め煮
*天ぷら（エビ・カボチャ・サツマイモ）＋大根おろし
*残り物とバターご飯
今日はだるくて一日中シャッキリせず。
気候のせいなのか、職場でも「ハァ～、今日はダメだっ」「私も今日はダメです…」と、みんな調子が悪いようだ。
仕事中に、「今日は簡単なものにするぞ。こんなんじゃ何も作れない。作りたくない～」と気持ちを固める。
で、出来合いの天ぷらを買い込む。
帰宅してドアを開けると、夫が立っていて、「お帰り。腹が減ってしゃあない。出来るだけ早く作ってくれ」と、まくしたてる。
そこへ姑が出てきて、ムッとした顔の私に「疲れたな」とフォロー。
夫、今日はお昼ご飯を食べ損ねたらしい。
一方、3日ぶりに登校した息子は、「食欲なかった…」と、お弁当をまるまる残してきた。
トホホ…。
夫はミニサイズのカップ焼きそばにお湯を入れている。
そして、そのまま忘れて放置。
「あっ、わっ!! えっらいのびてるんちゃうか!?」
でもまぁ、空腹には何でもよかったみたいだ。
それを横目に、一服もせず料理開始。
作っている間に、何だかムカムカしてくる。
いや、腹が立ってるんじゃなくて、気持ちが悪くなってきたのだ。
食べたくないよ～。作り終わったら、食べずに休もうかな。
…とまで思ったのに、食べ始めたらケロリと治った。
でも、やっぱり疲れが溜まってるのかな。
そうだ。明日はお弁当をサボろう。
息子の了解もとり、気分がかなり楽になる。
たまにはいいよね。
今日のメニュー。鶏肉とキャベツの炒め煮は、私の定番。
「絶対に失敗はない!!」と言い切れる、簡単料理だ。
*…………………………………………*
【鶏肉とキャベツの炒め煮】
1. 鶏肉（腿肉または胸肉）をひと口大に切る。
2. キャベツはザク切りに。分量は、使用する鍋いっぱいくらいを目安に。
3. 土鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、強めに塩コショウする。
4. キャベツを入れ、日本酒カップ一杯を注ぐ。
5. 蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで蒸し煮する。
※キャベツの代わりに白菜でもOK。
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