5月30日（水）の夕食

【献立】

*鶏肉とサツマイモの煮物

*鶏肉と鶏皮の竜田揚げ

*白身魚のフライ

*ウナギ

*ブロッコリー

*トマト

*漬物

昨日の鶏肉の残りを何とかうまく食べられないものかと、昼間から、いや、ゆうべからあれこれ考えていた。

あれこれと言ったって、私の頭から出てくるものは知れている。

「焼いてダメなら、煮るか揚げるか」

煮ると揚げるの両方を試してみることにした。

まず皮を全部剥がし、肉は裏表から細かく包丁目を入れる。

それを一口サイズに削ぎ、煮物用と揚げ物用に分ける。

皮は3センチ角くらいに切り、一部を犬用に取り分ける。

煮物は、冷凍サツマイモと一緒に煮る。

麺つゆを水で薄め、夫の飲み残しのビールと、酢も少し加える。

肉が柔らかくなりそうな気がするものを、勘で入れてみました状態。

がっ。これが大失敗。

ちょっと煮ただけで、サツマイモが総崩れ…。

夫、「火を通せば通すほど、堅くなるんとちゃうかぁ」

ナトリウムを加えると柔らかくなると聞いてきたようだが、ナトリウム系のものなんて、塩しかないっての。

う～～、煮物はアレだが、揚げ物はまだマシだった。

でも、今日の献立は、この鶏肉はダメ元を想定してますな（笑）。