料理下手な私が、好き嫌い＆注文の多い姑と、料理好き＆口うるさい夫に挟まれて、毎日冷や汗を流しながら作るへなちょこ料理日記。
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聖子
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我が家のプロフィール
姑：1926(大正15)年生まれ
夫：1950(昭和25)年生まれ
私：1954(昭和29)年生まれ
息子：1990(平成2)年生まれ
夫：1950(昭和25)年生まれ
私：1954(昭和29)年生まれ
息子：1990(平成2)年生まれ
料理と私のツライ関係
2006年4月から、80代、50代、10代の3世代が同居中。
料理は嫌いじゃないが、好きというほどでもなく上手いわけでもなかった私が、目下頭を悩ませているのが姑の食べ物。
好みの違い、食べられないものの多さに、私の腕がサッパリ追いつかない……。
姑は、コレステロール値が高め＆胃の変形と逆流性食道炎＆部分入れ歯が合わない、というトラブルを抱え、なおかつ好き嫌いもかなり激しい。
献立を考える時は、まず「姑が食べられるもの」から組み立てていく。自分が食べたいかどうかは後回しのため、作ること、ひいては食べることでフラストレーションが溜まるという悪循環。
そして、私は料理がだんだん嫌になり、腕もどんどん落ちていっているようだ。
それでも、今日も明日も食事の時間はやってくる。
今日は一体、どんな失敗作がこの手から出来上がることやら……。
料理は嫌いじゃないが、好きというほどでもなく上手いわけでもなかった私が、目下頭を悩ませているのが姑の食べ物。
好みの違い、食べられないものの多さに、私の腕がサッパリ追いつかない……。
姑は、コレステロール値が高め＆胃の変形と逆流性食道炎＆部分入れ歯が合わない、というトラブルを抱え、なおかつ好き嫌いもかなり激しい。
献立を考える時は、まず「姑が食べられるもの」から組み立てていく。自分が食べたいかどうかは後回しのため、作ること、ひいては食べることでフラストレーションが溜まるという悪循環。
そして、私は料理がだんだん嫌になり、腕もどんどん落ちていっているようだ。
それでも、今日も明日も食事の時間はやってくる。
今日は一体、どんな失敗作がこの手から出来上がることやら……。
姑が食べられないもの ・食べたがらないもの
*揚げ物全般
*肉類
*ニンニク
*マヨネーズ
*クリームシチュー
*ラーメン
*チャーハン
*チーズ
*牛乳
*ヨーグルト
*お茶漬け
*油の多いもの
*辛いもの
*香りの強いもの・クセのあるもの
*硬いもの
*冷たい飲み物
*卵（好きだけど、コレステロールの関係で控えている）
……随時更新中
この制約の中で、さあ何を作ろうか。
*肉類
*ニンニク
*マヨネーズ
*クリームシチュー
*ラーメン
*チャーハン
*チーズ
*牛乳
*ヨーグルト
*お茶漬け
*油の多いもの
*辛いもの
*香りの強いもの・クセのあるもの
*硬いもの
*冷たい飲み物
*卵（好きだけど、コレステロールの関係で控えている）
……随時更新中
この制約の中で、さあ何を作ろうか。
その他3人の嗜好
*夫／だいたい何でも食べる。多少の好き嫌いはあったと思うが、忘れた。自分でも料理をするので、いろいろと口を出す。ビール好き＝ビール腹。
*息子／出されたものは文句も言わず食べる。好き嫌いはほとんどないが、大食ではない。紅しょうがはハッキリ嫌い。178cm・50kgとガリガリ。
*私／卵アレルギー。牡蠣アレルギー。好き嫌いは少ないが、ウナギは嫌い。
*息子／出されたものは文句も言わず食べる。好き嫌いはほとんどないが、大食ではない。紅しょうがはハッキリ嫌い。178cm・50kgとガリガリ。
*私／卵アレルギー。牡蠣アレルギー。好き嫌いは少ないが、ウナギは嫌い。
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7月14日（土）の昼食
【献立】
*うどん（卵・モヤシ入り）→姑用
*雑炊→夫・自分用
台風が接近してくる中、いつも通りに姑のうどんを茹でる。
昨日の鍋の残りを何としても片付けたいので、雑炊を作る。
鍋の具が残った時、皆さんはどうしてますか?
私は雑炊くらいしか思いつかず、残り汁に味つけして冷やご飯を入れて、とき卵でとじて一丁上がりにすることが多い。
一度、予想外に具が残った時、そのまま煮物にしてみたことがあったけど、誰も食べずに惨敗。
今日も、夫は卵入り、自分は卵抜きで簡単雑炊。
卵が入ってないと物足りないけど、ダシが出てるからけっこう美味しかったな。
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7月12日（木）の夕食
【献立】
*エビフライ
*鰯の竜田揚げ
*鮪の刺身
*いかなごの佃煮
*冷奴
*サニーレタス
親戚からお中元が届いていた。
佃煮の詰め合わせ。
姑は「よかったわ。ハムなんかより、よっぽどええ」と、お気に召しているよう。
「いろいろ入っとるやろ。ここのは美味しいんや。お弁当にも入れたりできるしな。今日、どれかひとつ出してみたらどう?」
こういうのがすごく好きなんだね。
私はハムも好きだよ、お義母さん。
「カルシウムの多い、いかなごかちりめんでも」とのご要望で、いかなごを出してみる。
ちょっとだけ味見したら、しっとりしてけっこう美味しかった。
明日のお弁当にも入れますよ。
鰯の酒蒸しが中途半端に残って、誰も食べないので、エビフライのついでに揚げる。
片栗粉をまぶして、竜田揚げ。
夫は、残り物と知ってか知らずか、「これはなんや? 鰯か。ええなぁ」と真っ先に食べている。
ふんふん、まずまずだね。
今日は揚げ物用の鍋しか使わなかった。
洗い物がラクだったなぁ。
7月11日（水）の夕食
【献立】
*チキンソテー
*ナスと厚揚げの煮物
*ポテトサラダ
*ささみとゴボウのサラダ（市販品）
ポテトサラダを作ろう、作ろう、作ろう…と考えながら帰ったので、それだけで頭がいっぱい。
買ったサラダがあるのをすっかり忘れて、サラダが2品になってしまった。
鶏肉は塩コショウして焼いて。また、いつのだかわからないワインをちょっと加える。
皮がパリパリになったよ。
でもこれ、お義母さんはあんまり食べないかも知れないから、和風のおかずも作らなきゃ。
ナスが残ってるから、またナスだ。
ナスばっかり食べてるけど、私は飽きないんだよね。
「これ、えっらいしょっぱいな!!」
鶏肉か。
私も、塩を振りすぎたかと思ってたんだ。
ん～、少ししょっぱい程度だけどな、私には。
ご飯のおかずなら、これでもいいんじゃないの?
あっ、お義母さん、やっぱり半分残したね。
煮物作っといてよかった。。。
それはさておき、夕食時につけていたテレビは、「モノが飲み込めない」という嚥下障害をテーマにした番組。
姑が「病気のやつ観る」とチャンネルを合わせたのだが、これが私には難行苦行。
人が食べ物を飲み下すレントゲン映像とか、唾液の分泌とか、さらには入れ歯の汚れだとか、耳掻き一杯分の歯垢がどうとか、観るのも聴くのも食事どきにはいかがなものかというものばかり。
私は目の前の食べ物だけを見て、とにかく早く食べることだけに集中しようとしていたのだが、夫も姑もテレビの画面を一生懸命観ている。
平気なのかよ～～。。。
そのうち、2人があれこれ雑談し始めたので、私はこれ幸いと席を立つ。息子も同じことを思っていたかどうかはわからないが、同時に引き上げる。
いつもは姑が食べ終わるのを待っているんだけど、今日は勘弁してね、お義母さん。
7月10日（火）の夕食
【献立】
*メンチカツ（市販品）
*鰯の酒蒸し
*カボチャ煮
*ブロッコリー
鰯を酒蒸しにしてみる。
すごい青光り。
私は子供の頃から小骨の多い魚が苦手。
よく喉に刺さっては、ご飯の塊を飲み込んだりしていた。
でも今は、別の意味でも小骨が大の苦手に。
それは、部分入れ歯のせい……。
上あごに入れ歯のブリッジがわたっているのだが、そのブリッジと上あごの隙間に、小骨が縦に挟まるというスリリングな状態になってしまうのだ。
わかりますか? 小骨の先が喉の方を向いてるの。
鰯とか秋刀魚は要注意。
恐る恐る、なるべく骨を食べないようにしてるので、食べたあとの残骸もすごく見苦しい。
骨までしゃぶり尽くす姑の食べ方とは大違いだ。
きっと、魚の食べ方を知らない嫁だ、と思ってるだろうなぁ。
