料理下手な私が、好き嫌い＆注文の多い姑と、料理好き＆口うるさい夫に挟まれて、毎日冷や汗を流しながら作るへなちょこ料理日記。
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聖子
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女性
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今やりたいのはダンスと手芸
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我が家のプロフィール
姑：1926(大正15)年生まれ
夫：1950(昭和25)年生まれ
私：1954(昭和29)年生まれ
息子：1990(平成2)年生まれ
夫：1950(昭和25)年生まれ
私：1954(昭和29)年生まれ
息子：1990(平成2)年生まれ
料理と私のツライ関係
2006年4月から、80代、50代、10代の3世代が同居中。
料理は嫌いじゃないが、好きというほどでもなく上手いわけでもなかった私が、目下頭を悩ませているのが姑の食べ物。
好みの違い、食べられないものの多さに、私の腕がサッパリ追いつかない……。
姑は、コレステロール値が高め＆胃の変形と逆流性食道炎＆部分入れ歯が合わない、というトラブルを抱え、なおかつ好き嫌いもかなり激しい。
献立を考える時は、まず「姑が食べられるもの」から組み立てていく。自分が食べたいかどうかは後回しのため、作ること、ひいては食べることでフラストレーションが溜まるという悪循環。
そして、私は料理がだんだん嫌になり、腕もどんどん落ちていっているようだ。
それでも、今日も明日も食事の時間はやってくる。
今日は一体、どんな失敗作がこの手から出来上がることやら……。
料理は嫌いじゃないが、好きというほどでもなく上手いわけでもなかった私が、目下頭を悩ませているのが姑の食べ物。
好みの違い、食べられないものの多さに、私の腕がサッパリ追いつかない……。
姑は、コレステロール値が高め＆胃の変形と逆流性食道炎＆部分入れ歯が合わない、というトラブルを抱え、なおかつ好き嫌いもかなり激しい。
献立を考える時は、まず「姑が食べられるもの」から組み立てていく。自分が食べたいかどうかは後回しのため、作ること、ひいては食べることでフラストレーションが溜まるという悪循環。
そして、私は料理がだんだん嫌になり、腕もどんどん落ちていっているようだ。
それでも、今日も明日も食事の時間はやってくる。
今日は一体、どんな失敗作がこの手から出来上がることやら……。
姑が食べられないもの ・食べたがらないもの
*揚げ物全般
*肉類
*ニンニク
*マヨネーズ
*クリームシチュー
*ラーメン
*チャーハン
*チーズ
*牛乳
*ヨーグルト
*お茶漬け
*油の多いもの
*辛いもの
*香りの強いもの・クセのあるもの
*硬いもの
*冷たい飲み物
*卵（好きだけど、コレステロールの関係で控えている）
……随時更新中
この制約の中で、さあ何を作ろうか。
*肉類
*ニンニク
*マヨネーズ
*クリームシチュー
*ラーメン
*チャーハン
*チーズ
*牛乳
*ヨーグルト
*お茶漬け
*油の多いもの
*辛いもの
*香りの強いもの・クセのあるもの
*硬いもの
*冷たい飲み物
*卵（好きだけど、コレステロールの関係で控えている）
……随時更新中
この制約の中で、さあ何を作ろうか。
その他3人の嗜好
*夫／だいたい何でも食べる。多少の好き嫌いはあったと思うが、忘れた。自分でも料理をするので、いろいろと口を出す。ビール好き＝ビール腹。
*息子／出されたものは文句も言わず食べる。好き嫌いはほとんどないが、大食ではない。紅しょうがはハッキリ嫌い。178cm・50kgとガリガリ。
*私／卵アレルギー。牡蠣アレルギー。好き嫌いは少ないが、ウナギは嫌い。
*息子／出されたものは文句も言わず食べる。好き嫌いはほとんどないが、大食ではない。紅しょうがはハッキリ嫌い。178cm・50kgとガリガリ。
*私／卵アレルギー。牡蠣アレルギー。好き嫌いは少ないが、ウナギは嫌い。
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前回ご紹介した「goo グルメ＆料理」、せっかくなので私もなるべく使い回してみたいと思い、レシピリストを作ってみました。
好きなテーマで「マイリスト」を作ることができるので、時間がある時にレシピを検索してまとめておけば、いざという時にパッと見ることができるかな～という目論見で。
で、試しに設定してみたテーマは「15分以内でできる豆腐料理」。
豆腐は我が家のお助け食材のひとつで、全員が好きだし便利なのですが、私にかかるとついつい同じような料理ばかりになってしまうので、目先を変えたいのです。
それから、もちろん簡単で手早くできること。
調理時間15分以内を条件に探してみました。
卵やマヨネーズ、にんにく、唐辛子といった“誰かが苦手な”食材を使っているレシピは、外してあります。
*リストはこちらから
↓
http://gourmet.goo.ne.jp/list/goo/seikoneko2000/rcplist_350/
料理ブログのくせに、レシピをほとんど載せていないので気が引けていたのですが（笑）、覗いてくださっている方にも少しはお役に立てるでしょうか。
近いうちに、この中からどれかを作ってみたいと思っています。
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08年8月19日（火）の里帰り料理
【献立】
*なすとピーマンのみそ炒め煮
*なす・トマト・ベーコンの麺つゆ煮
いつも献立に四苦八苦している私を見かねて……というわけではないでしょうが（笑）、ブログスカウト事務局という組織の方から、「goo グルメ＆料理」のご紹介をいただきました。
このポータルサイトの料理ページには、たくさんのレシピが載っていて、いろいろなキーワードやテーマで検索できるようになっています。
私は材料で検索してみました。
この季節にはなくてはならない野菜、「なす」の簡単料理を探したかったからです。
で、あっという間に見つかったのが、この“なすとピーマンのみそ炒め煮”。
息子と一緒に里帰り中なので、実家の母や妹、叔母にも食べてもらおうと作りました。
本当に簡単で、好評でしたよ。
いや、ほんと。
嘘だと思うなら、以下に作り方を転載しますので、お試しあれ。
【材料と作り方】分量（4人分）
なす4本
ピーマン4個
厚揚げ1枚
ごま油小さじ1
[A] 酒大さじ1、砂糖大さじ1、和風だし（顆粒）少、 みそ大さじ1
1. なすは乱切りにし、水にさらす。ピーマンは乱切りにする。厚揚げは湯通しして、一口大に切る。
2. 鍋にごま油を熱し、［1］を炒める。
3. ［A］と水少々を加え、炒め煮にする。
………………………………
“なす・トマト・ベーコンの麺つゆ煮”は、私の定番料理から、豚バラ肉をベーコンに変えたもの。
なすで2種類作ってみました。
他にも参考になりそうなレシピがたくさん見つかりそうなので、また活用してみたいなと思っています。
サイトのリンクはこちら。興味のある方は、覗いてみては?
↓
「goo グルメ＆料理」
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/ingredient/
http://gourmet.goo.ne.jp/
【献立】
*なすとピーマンのみそ炒め煮
*なす・トマト・ベーコンの麺つゆ煮
いつも献立に四苦八苦している私を見かねて……というわけではないでしょうが（笑）、ブログスカウト事務局という組織の方から、「goo グルメ＆料理」のご紹介をいただきました。
このポータルサイトの料理ページには、たくさんのレシピが載っていて、いろいろなキーワードやテーマで検索できるようになっています。
私は材料で検索してみました。
この季節にはなくてはならない野菜、「なす」の簡単料理を探したかったからです。
で、あっという間に見つかったのが、この“なすとピーマンのみそ炒め煮”。
息子と一緒に里帰り中なので、実家の母や妹、叔母にも食べてもらおうと作りました。
本当に簡単で、好評でしたよ。
いや、ほんと。
嘘だと思うなら、以下に作り方を転載しますので、お試しあれ。
【材料と作り方】分量（4人分）
なす4本
ピーマン4個
厚揚げ1枚
ごま油小さじ1
[A] 酒大さじ1、砂糖大さじ1、和風だし（顆粒）少、 みそ大さじ1
1. なすは乱切りにし、水にさらす。ピーマンは乱切りにする。厚揚げは湯通しして、一口大に切る。
2. 鍋にごま油を熱し、［1］を炒める。
3. ［A］と水少々を加え、炒め煮にする。
………………………………
“なす・トマト・ベーコンの麺つゆ煮”は、私の定番料理から、豚バラ肉をベーコンに変えたもの。
なすで2種類作ってみました。
他にも参考になりそうなレシピがたくさん見つかりそうなので、また活用してみたいなと思っています。
サイトのリンクはこちら。興味のある方は、覗いてみては?
↓
「goo グルメ＆料理」
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/ingredient/
http://gourmet.goo.ne.jp/